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PROPIEDADES DE LAS ACEITUNAS
Las aceitunas son consideradas un superalimento de la dieta mediterránea con propiedades nutricionales destacadas, clasificándose botánicamente como frutas de hueso (drupas) que contienen más de 250 variedades.
Su perfil nutricional se define por ser ricas en grasas saludables monoinsaturadas, específicamente ácido oleico, el cual protege el sistema cardiovascular al reducir el colesterol LDL y aumentar el HDL. Además, actúan como potentes antioxidantes gracias a compuestos como la vitamina E, el hidroxitirosol y la oleuropeína, que combaten los radicales libres, refuerzan el sistema inmunológico y ayudan a prevenir el envejecimiento celular.
Entre sus beneficios específicos para la salud se incluyen:
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Su perfil nutricional se define por ser ricas en grasas saludables monoinsaturadas, específicamente ácido oleico, el cual protege el sistema cardiovascular al reducir el colesterol LDL y aumentar el HDL. Además, actúan como potentes antioxidantes gracias a compuestos como la vitamina E, el hidroxitirosol y la oleuropeína, que combaten los radicales libres, refuerzan el sistema inmunológico y ayudan a prevenir el envejecimiento celular.
Entre sus beneficios específicos para la salud se incluyen: